Mamzana Tarifi

2

Malzemeleri

  • İki tane patlıcan
  • İki tane kapya biber
  • Üç tane yeşil biber
  • Bir tane domates
  • Bir tutam kadar maydanoz
  • İki diş kadar sarımsak
  • Üç yemek kaşığı kadar zeytinyağı
  • Bir tutam kadar tuz
  • iki yemek kaşığı kadar elma sirkesi

Üstüne eklemek amacıyla;

  • İki yemek kaşığı kadar yoğurt Nasıl Yapılacak?

Patlıcanlar ile birlikte biberleri güzel bir şekilde yıkayın. Yağlı bir durumdaki kağıt serilen fırın tepsisinin içine alın ve üstüne ise bıçak yardımıyla birer tane delik açtıktan hemen sonra, daha önce ısıtılmış durumdaki 200 derecelik sıcaklığa sahip fırında, iyi bir şekilde pişene kadar yaklaşık olarak 15 dakika boyunca pişirin.

Domateslerin üzerinde yer alan kabuğunu soyun ve küçük bir şekilde doğrayarak derince bir kabın içine alın. Üst kısmına ise sarımsakları rendelemeye başlayın. Daha sonrasında ise yeşil biberlerin üzerinde yer alan tohumlarını çıkartarak küp küp olacak bir şekilde doğrayın ve ince bir şekilde doğranmış durumdaki maydanozu da ilave edin.

Közlemiş olduğunuz patlıcan ile birlikte biberlerin kabuklarını soyduktan sonra onları da ufak ufak olacak şekilde doğrayın ve kabın içine ilave edin. Sirke ile birlikte tuz ve de zeytinyağını ilave edip, güzel bir şekilde karıştırın ve hemen sonrasında ise bir servis tabağının içine alın. Üst kısmına eğer isterseniz yoğurt gezdirerek, servis edebilirsiniz.

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.