Yemekleri kendi suyunda pişirme yöntemi, et ve sebze yemeklerini pişireceğiniz zaman yemeğe su eklemeden yemeğin kendi suyunda buhar yöntemiyle pişirmek olarak tanımlanmaktadır. Fakat bu pişirme yöntemi tercih edilirken kullanılan mutfak araç ve gereci de son derece büyük önem taşır. Alt kısmı ince bir tencere ya da buharı içeriye hapsetmeyen herhangi bir kapta bu yöntemi tercih ederseniz büyük olasılıkla yemeğiniz yanar. Yemeklerin kendi suyu son derece faydalı olur ancak bu hususa da dikkat etmek gerekir.
Yemeği kendi öz suyunda pişireceğiniz zaman tercih ettiğiniz tencerelerin altının kesinlikle kalın olması gerekir. Üstelik buharını dışarı atmayan tencerelerin de tercih edilmesi önemlidir. Yemeklerin kendi suyunu daima kullanmalısınız. Kendi suyu içerisinde pişireceğiniz yemek eğer bir fırın yemeği ise yapacağınız tek şey, yemeği pişireceğiniz fırın tepsilerinin kenarlarının kalın olmasına dikkat etmektir. Fırın yemeği pişirirken, yapacağınız yemek eğer et yemeği ise, çok daha kısa sürede pişmesi için buharı içerisine hapsetmeniz yeterli olur. Bunun için de yemeğinizin üstünü alüminyum folyo kullanarak kapatabilirsiniz.
Tüm bunların yanı sıra yemeklerin kendi suyunda pişirme yöntemi uygulanırken ocağınızın ısısı da büyük önem taşır. Ocağın ısısı düşük ayarda tutulmalı ve kısık ateşte kullanılmalıdır. Yüksek ateş olduğu zaman içerisine su eklemeden pişirdiğiniz yemeğin altı tutar ya da çok çabuk piştiğinden dolayı yanık tadı alırsınız.